养老院一周食谱表 （老年餐示范基地）

一周食谱表是养老院的健康、营养和安全的重要依据，它可以为老人提供全面的营养，同时也可以满足老人的口味和健康需求。一周的食谱表要考虑到老人的营养需求和膳食习惯，为他们提供有益的健康餐点。本文将介绍养老院一周食谱表，以供参考。  

星期一：早餐：瘦肉馅饼、炒螃蟹、煮土豆。午餐：鸡肉沙拉、豆腐蒸蛋、炒芹菜。晚餐：鱼汤、烧鸡腿、蒜蓉西兰花。  

星期二：早餐：燕麦粥、炒蛋、煮芹菜。午餐：清炖牛肉、蒜蓉木耳、清炒豆芽。晚餐：炖鸡汤、香煎鱼、炒青菜。  

星期三：早餐：豆浆、炒虾仁、蒜蓉苋菜。午餐：芝士烤鱼、蒜蓉豆芽、煮茄子。晚餐：青菜汤、酱烧鸡翅、香菇肉片。  

星期四：早餐：鸡蛋炒饭、炒虾仁、煮青菜。午餐：烤鲢鱼、蒜蓉豆芽、炒芦笋。晚餐：西红柿汤、烤鸡腿、蒜蓉西兰花。  

星期五：早餐：燕麦粥、炒鸡蛋、煮青菜。午餐：烤牛排、蒜蓉西兰花、炒豆芽。晚餐：芹菜汤、烤鸡胸、炒青菜。  

星期六：早餐：豆浆、炒虾仁、煮土豆。午餐：烤鱼、蒜蓉芹菜、煮茄子。晚餐：西红柿汤、烤鸡胸、炒青菜。  

星期日：早餐：燕麦粥、炒虾仁、煮芹菜。午餐：芝士烤鱼、蒜蓉木耳、清炒豆芽。晚餐：青菜汤、酱烧鸡翅、香菇肉片。  

养老院的一周食谱表要考虑到老人的营养需求，因此，菜肴要多样化，并且要搭配低脂、低油、低糖、低盐的食材，以保证老人营养均衡。例如，可以搭配蔬菜、瘦肉、水果、豆类等食材，以合理搭配膳食，从而满足老人的营养需求，在每一餐中，可以适当添加蔬菜、鱼、肉类、豆类等，以保证老人全面营养。  

此外，一周食谱表还应考虑老人的口味和口感，比如要提供多种口味的菜肴，比如酸、甜、苦、辣、咸等，以满足老人的口味，并且还要提供给老人口感不同的菜肴，例如炒、烧、煮等，以此来满足老人的口感需求。