长友养老院动态 创新让素食更健康

创新让素食更健康

——舌尖上的老朋友

长佑（中卫）敬老院目前有5位老人吃素食。为了让他们吃得健康、营养、美味，师傅和糕点师不断尝试创新菜式、变花样。

素食对于习惯了大鱼大肉烹饪的厨师来说是一个挑战。开始做素菜还是有点难度的。通过不断的尝试、慢慢的琢磨、大胆的创新，如今的厨师们都爱上了素食。

“四师”餐饮团队

由医师、营养师、厨师、糕点师组成的“四师傅”团队，专业从事营养餐饮。

一日三餐，每日菜品不重复。每天提供多种粗纤维成分，保证老年人七大营养素的均衡摄入。

厨师团队全部来自星级酒店，食谱由医生和营养师根据老人的身体状况和饮食习惯制定。

营养早餐

早餐有北方人喜欢的各种糕点和小菜。为了让吃素的长辈们能有更丰富的营养摄入，厨师们在糕点和粥品上下足了功夫。各种馅料和口味的糕点、包子、维生素和富含微量元素的水果粥、蔬菜粥、时令养生粥一应俱全！

素食健康说

健康

素食更健康-素食可以远离富贵病，减轻身体排毒和消化负担，净化血液循环系统，减少病毒感染。

长寿

素食者寿命更长——全球范围内的长寿者大多以素食者为主，素食者更容易保持良好的体型和健康的体质。

幸福

吃素更快乐——吃素“卫生”，保护生理；素食是“健康”，保护善良；素食是“健康”的，保护慈悲心和清净心。

环保

素食更环保——素食有助于减少地球资源的消耗，减少水污染，改善人类的生存环境。

最常见的吃法——稀饭吃

取枸杞子、鲜玉米适量。将新鲜玉米剥去外皮，挑出晶须，清洗干净，用剃刀搓成细碴。

烧开一锅水，水开后倒入玉米渣，大火烧开，转小火慢煮，待玉米粥浓稠时，倒入泡好的枸杞，煮至熟透枸杞浮罐。

营养平衡

均衡营养——食材讲究选用时令蔬菜、水果和粗粮，打破人们对素食单调乏味的刻板印象。素食还可以做成多种多样的，营养又健康。

实用且容易做

简单搭配——实用易做，即使是普通的食材，也能做出味道极佳的家常菜。只要按照说明去做，即使是厨房菜鸟也能秒变大厨，给家人惊喜。

健康与心灵

养身养心——素食不仅能改善家人的饮食习惯，还能给家人带来健康之道。

丰盛的午餐

午餐要求食物种类齐全，能提供各种营养素，保证一天的营养摄入，平衡人体所需各种元素的比例。

下午茶

下午茶是一种健康的生活方式。下午茶不仅可以为人体补充基础能量，还可以放松心灵，享受闲暇时光，促进同伴之间的情感交流，感受生活中的幸福。

晚餐

晚餐的搭配宜清淡易消化。同时，还要注意粗细粮和蔬菜的搭配。保证口感很重要，但营养也绝对不能忽视。

满足老年人的饮食需求是畅游餐饮人不懈的追求。在创新的道路上，永远不会缺少畅游的身影，因为老人的幸福就是畅游敬老院的追求！